Përdoret për të mbajtur dhe prerë djathin, për të mbajtur një sipërfaqe të qëndrueshme dhe për të parandaluar ngjitjen
Funksionet kryesore të bordeve të djathit përfshijnë sa vijon:
Provoni një sipërfaqe të qëndrueshme të prerjes : Dizajni i bordit të djathit të rrumbullakët ndihmon për të rregulluar djathin në një sipërfaqe të qëndrueshme, e cila është e përshtatshme për edhe prerjen dhe shpërndarjen .}
Cheese Prishni djathin nga ngjitja: zakonisht të bëra nga materiale të tilla si druri, mermeri ose kuarci, këto materiale kanë sipërfaqe të lëmuara dhe nuk janë të lehta për t'u ngjitur në djathë, të cilat mund të ruajnë integritetin e strukturës së djathit .
Klasifikimi dhe higjena: Disa borde prerjeje shumë-funksionale (të tilla si tabela të prerjes së klasifikimit me tre ngjyra) mund të përfshijnë zona posaçërisht për prerjen e djathit, të cilat dallohen nga ngjyra për të shmangur ndarjen kryq me përbërës të tjerë të papërpunuar dhe të gatuar (megjithëse bordet e djathit nuk përmenden drejtpërdrejt, parimi mund të referohet në hartimin e klasifikimit të bordeve të prerjes) {{{}}} (megjithëse bordet e djathit nuk përmenden direkt, parimi mund të referohet në hartimin e klasifikimit të prerjeve të prerjes) {{{}}}} (megjithëse bordet e djathit nuk përmenden drejtpërdrejt, parimi mund të referohet në hartimin e klasifikimit të bordeve të prerjes) {{}}
Note shënimi i detyrës: Rezultatet e kërkimit nuk përmendin funksionet dekorative ose sociale të bordeve të djathit (siç është plating partie), dhe funksionet e tyre thelbësore janë akoma të përqendruara në praktikë dhe higjenë .}
